A legfrissebb kutatások azt sugallják, hogy egy ötödik kétéves ember soha nem eszik zöldségét, és 30 000 kétéves nem próbált meg zöldséget.
Az Ella's Kitchen gyermeki élelmiszer-márkájával megbízott YouGov felmérés eredményei azt mutatják, hogy a szülők több mint egynegyede évente egy napot tölt be, és megpróbálja meggyőzni gyermekeiket, hogy zöldséget fogyasztanak.
A YouGov-felmérésen túl az Ella's Kitchen megbízta a British Nutrition Foundation (BNF) független szakirodalmi áttekintést, hogy azonosítsa a bizonyítékokon alapuló módszereket, amelyek segítenek a gyermekeknek az egészséges étkezési szokások kialakításában. E munka első kiadása a BNF szakértői felülvizsgált "Kiegészítő táplálék: zöldségek először, gyakran és változatos", melyet a Nutrition Bulletin júniusi kiadásában közöltek.
A BNF szakirodalmi áttekintéséből kiderül, hogy az elválasztás korai szakaszában a különféle zöldségek behozatala azzal jár, hogy ezek az élelmiszerek az elválasztási időszakban és a későbbi gyermekkorban fokozatosan elfogadásra kerülnek.
Az eredmények hátterében az Ella's Kitchen elindította új kampányát, a Veg for Victory programot, amelynek célja, hogy felhívja a figyelmet a zöldségekkel való elkényeztetés előnyeire.
Mark Cuddigan, az Ella's Kitchen UK ügyvezető igazgatója azt mondta: "Azt akarjuk, hogy Veg for Victory horganyozza a nemzetet, és inspirálja az anyákat és a mamákat arról, hogy miért indítja el az elválasztást a zöldséggel a legkisebb cukorkák számára."
Dr. Lucy Chambers, a British Nutrition Foundation hozzátette: "Ez a felülvizsgálat rávilágít arra, hogy a csecsemők széles választékával való ismertté tétele a korai elválasztási időszakban pozitívan járul hozzá a későbbi gyermekkori megnövekedett elfogadáshoz és bevitelhez."
A kis zöldség-szeretet indításához a kedvenc vesztes receptek tele vagány jósággal:
Sárgarépa és butternut squash
Ezek az őszi ízek gazdagok az A-vitaminban. Használja a fagyasztott vagy elkészített squashot, ha nem használja az egész squash.
Pörkölni, gőzzel 60g hámozott, apróra vágott sárgarépát és 100g hámozott, kockás butternut squash 8 percig, vagy amíg csak gyengéd. Hűtsük le kissé, majd pörköltünk 1 evőkanál növényi olajjal, és szükség esetén adjunk hozzá a tejet.
Karfiol és édesburgonya
A C-vitaminnal és a foláttal karfiol pár is jól illik az A-vitamin gazdag édesburgonyához.
Pürészítéshez tartsunk 150 g hámozott, kockára vágott édesburgonyát és 70 g karfiol flittereket 8 percig, vagy amíg nem nyerünk. Kenje be enyhén, majd keverje össze 1 evőkanál növényi olajjal és a baba tejével, hogy vastag pürét készítsen.
Cukkini, spenót és paradicsom
Mivel az elválasztás előrehalad, és még több élelmiszert kell felkészíteni, nem akar több időt tölteni, mint amennyi szükséges a konyhában. A nyálkahártyát és a vetőmag paradicsomát elkerülhetjük sózatlan, szitált pasztát tartalmazó palack vagy doboz alkalmazásával. A paradicsom értékes C-vitamint kínál, amely segíti a testet a vas felszívásában.
Püré készítéséhez 1 evőkanál olajat töltsön fel és 100g kockás cukkiniet csak finoman puffoljon (ne barnítsd). Adjunk hozzá 100 g spenótlevet, és főzzük 3-4 percig, amíg a spenót hervadt, majd távolítsuk el a hőtől. Puree a cukkini és a spenót keveréket, majd keverjük össze a passata. Ha túl fáradtnak tűnik, akkor bébi rizst keverhetsz.
Avokádó és banán
Ez a klasszikus kombináció a csecsemők kedvence. Az E-vitaminban gazdag és az egészséges, egyszeresen telítetlen zsír, az avokádó, mint a banán, könnyen mozgatható étkezés közben.
Ahhoz, hogy pürét készítsen, pörköljön ¼ érett avokádót és ¼ érett banánt, amíg sima püré nem lesz. Használja azonnal.
Püré készítéséhez gőzzel 200g édes paprikát "/>
Püré készítéséhez gőzzel 200g édes paprikát "/>
Lazac és édesburgonya
A lazac népszerű olajos hal, amely alapvető omega 3 zsírsavakat biztosít a baba szemének és az agy fejlődésének. Kevert édesburgonyával és sárgarépával, ez a színes étkezés valószínűleg kedvence lesz.
Pürészítéshez 200 g édesburgonyát és 100 g sárgarépát 5 percig tartson. Addig húzza az ujját a hal fölé, hogy ellenőrizze a csontokat, eltávolítva az esetlegeseket. Lazán csavarja be a halat egy fóliában, és tegye a zöldségek tetejére. Gőzölgessük 10-12 percig. Vegye ki a halak csomagját, és ellenőrizze, hogy főtt - a húsnak átlátszónak kell lennie. Ellenőrizze, hogy a zöldségek gyengék, és kissé lehűlni hagyják. Keverjük össze a lazacot, az édes burgonyát és a sárgarépát egy keverőben 120 ml vízzel vagy tejzel, hogy finom pürét készítsen.
Püré készítéséhez 1 evőkanál v> />
Püré készítéséhez 1 evőkanál v> />
Csirke és brokkoli
A baba már ismeri a brokkolit; ez a csirke kombinációjával fehérje gazdag ételt biztosít. Ezt az edényt saját vagy saját kisbabájával lehet megcsomagolni, hogy egy teljes ételt készítsen.
Pürészítéshez 1 evőkanál növényi olajat egy kis serpenyőbe töltsünk, és 2 percig óvatosan sütjük 100 g csirkemellet, mielőtt 75 ml vízben keverjük. Fedjük le és pároljuk 5 percig, vagy amíg a darált főzünk. Gőz 200g brokkoli virágok, amíg a pályázatot. Pörköltetjük a süteményt bármilyen főzési folyadékkal, és adjunk hozzá a brokkolit, és keverjük össze 90 ml vízzel vagy tejjel, amíg sima.
Bárány és kajszibarack
A bárány könnyen felszívja a vasat és a cinket, ami fontos a baba növekedéséhez. A paradicsom hozzáadásával biztosítható, hogy a C-vitamin segítse a babát a vas felszívásában. Használhatja ezt a pürét burgonya, rizzsel vagy a kuszkusz későbbi szakaszában.
Helyezzünk 100g darált bárányt, és 2-3 percig gyengéden sütjük saját zsírjában, folyamatosan állva. Adjunk hozzá 50 g szárított sárgabarackot, 200 g pasztát és 100 ml vizet. Megszórjuk egy csipetnyi fahéjjal, keverjük és fedjük le. Finoman csepegtetjük 10-15 percig, alkalmanként kevergetve addig, amíg a darált főtt és a sárgabarack finom. Hűtsük le, majd püréjük.
Fő fotó: Ella's Kitchen
