Ön szinte biztosan látta a címsorokat arról, hogy egy bögre forró csokoládé tartalmaz több sót, mint egy csomó csipke. Miután felszedte az állkapcsot a padlóról, és átvette a sokkot, természetesen azt gondoltad: mi más tartalmaz meglepően magas sót? Mit kell elkerülnem?
A legfrissebb sóbarlang a Só és Egészségügyi Konszenzus Akciócsoport (CASH) kampánycsoportjának kutatásából származik, amely megállapította, hogy a Galaxy Ultimate Mogyoródás Meleg Csokoládépor 0,6 g sót tartalmaz 25 g-os adagonként. Ez, mint sok jelentés jólesően rámutatott, a tenger felettibb, mint a tenger (mindaddig, amíg a balti vagy a fekete-tengeri vizet használják összehasonlításra).
A forró csokoládé csak egy volt azon termékek közül, melyeket a Public Health England által meghatározott önkéntes só célok meghaladtak. Ezek a sócsökkentési célok 28 kategóriába sorolhatók, beleértve az italokat, a konzerv halakat és a zöldségeket, valamint a feldolgozott pudingokat, és 2017 végéig teljesülnek. Eddig csak egy kategória - kenyérhengerek teljesítették célját.
A hasonló termékekben megtalálható só mennyiségének bemutatásához a CASH a FoodSwitch UK alkalmazást használta, hogy két, hasonlóan drágább sótartalmú ételkészletet hozzon létre. Az "egészségtelen" kosár 57 gramm sót tartalmazott, mint "egészséges" társa. Kiderült, hogy tényleg fizet, hogy ellenőrizze a címkézést, amikor a sót.
Az NHS irányelvek szerint a felnőtteknek nem szabad naponta több mint 6 g sót fogyasztaniuk, de a britek átlagosan 8 grammot fogyasztanak. Az átlag 6 g-ra való csökkentése évente 14 000 halálesetet okozna, a CASH szerint, és az NHS £ 3 milliárdot.
Ez úgy tűnik, mint egy érdemes cél, ezért további részletekért a túl sok só elfogyasztásával járó egészségügyi kockázatokról és néhány tanácsról, hogy hogyan csökkentse a bevételt, beszéltünk Susan Shortrel, a dietetikusokkal a British Dietetic Association-nál.
Milyen egészségügyi problémák kapcsolódnak túl sokat eszik?
A só a táplálkozásunk létfontosságú része. A sejtek megkövetelik, hogy működjön, segíti a víztartalmat a test körül, és még segíti az üzeneteket az agyból a test többi részébe. Azonban, menj túl hajózni, és elkezd több árt, mint jó.
"Túl sok só a táplálkozásunkhoz vezethet a víz megtartásához, felemeli a vérnyomást, majd végül nagyobb a kockázata a szívroham, a vesebetegség és a stroke kialakulásának" - mondja Short.
Milyen élelmiszerek tartalmaznak nagy mennyiségű sót?
Talán a fő oka, hogy a hotchocolategate megrázta az országot a magjába, hogy ilyen meglepő hely volt a só számára. Szerencsére normális esetben ízlelheti, ha az élelmiszerben aggasztó mennyiségű só van (mert teljesen finom).
"Általában a sóbevitelünk legtöbbje a feldolgozott élelmiszerekhez hozzáadott sóból származik" - mondja Short.
Tartsa szem előtt a következőket:
- Feldolgozott húskészítmények: sonka, szalonna, kolbász, pástétom és szalámi
- Snack, mint a csipke, a pattogatott kukorica és a keksz
- Készételek, kész levesek és tészta-mártások
- Pizzák és elszállások általában
"Még az ízesítők, mint például a ketchup, a szójaszósz és a majonéz is magas lehet a sóban" - mondja Short -, valamint állati kockákat és mártásporokat.
Hat tipp a sóbevitel csökkentéséhez
Tudja, hogy miért rossz, és hol találják. Most próbáld ki ezt a hat rövid tippet, hogyan csökkentheti a sót a táplálkozásban.
- Használjon kevés sört vagy sót főzés közben - használjon gyógynövényeket, fűszereket vagy fokhagymát.
- Kóstolja meg az ételeket, mielőtt a sót hozzáadná, mivel a szokásos módon helyettesítheti a szokásokat, nem pedig a valódi ízesítő okok miatt.
- Vágd le a sós feldolgozott ételeket és kész ételeket - próbáld meg helyettesíteni a friss alapanyagokat.
- Ellenőrizze az élelmiszercímkéket, és válassza az alacsonyabb só lehetőségeket. Kevesebb, mint 0,3 g 100g-nál alacsonyabb sót jelent, 0,3g-1,5g közepes mennyiségű és 1,5g-nál nagyobb a sótartalmú termék.
- Kérdezd az éttermekben, és vegye fel az ételeket a hozzáadott só nélkül.
- Gondoskodni kell az ínyenc sókról és sópótlókról, amelyek egészségesebbnek tartják (olyan dolgok, mint a rózsaszín vagy a tengeri só). Jól hangzanak, de a legtöbb még sót ad a tápláléknak.
