A fogás:Amerikai reggeli
Az angol vacsorához hasonlóan egy amerikai vacsora reggeli olcsó tojásokból és egészségtelen transzzsírsavas húsból áll. Ez a házi készítésű alternatíva minőségi összetevőket és intelligens főzési technikákat kínál, amelyek segítenek elérni a tornaterem céljait és kielégíteni ízlelőbimbóit.
A swap: fehér liszt teljes kiőrlésű
"A palacsinta általában vércukor-fehérítő lisztet tölt be, ami a zsír tárolását ösztönzi" - mondja Gray. "A teljes kiőrlésű liszt csökkenti ezeket, és a bélburok védőszálának extra ütéséröl szolgál."
A bónusz: Több energia, kevesebb gyulladás
A Bacon bőséges energia-elősegítő B12-vitamint kínál, míg a tojás gazdag együttes nyugtató omega-3 zsírsavakban.
A recept: (szolgál 2)
4 mentes hátsó szalonna / 4 szabadtartású tojás / 30 ml félig fölözött tej / 320g Cumberland kolbászhús / 4 tavaszi hagyma, finoman apróra vágott / 100 ml repceolaj / Maple szirup szolgálni / Só és bors ízlés szerint.
A teljes kiőrlésű palacsinta tésztához: 230g teljes kiőrlésű liszt / ½tsp só / 50g görgős cukor / ½tsp bikarbonát szóda / 1tb sütőpor / 530ml félig fölözött tej / 2 szabadtartású tojás
Csinálni
- Alaposan keverje össze a kolbászhúsot és az apróra vágott tavaszi hagymát, és ízlés szerint sóval és borssal keverje össze a keveréket.
- A keveréket egyenletesen osztja négy részre, és a darabokat kb. 1 cm magas, 5 cm széles kör alakú formákba formálja.
- Helyezzük őket a hűtőbe 10-15 percig főzés előtt.
- A palacsinta elkészítéséhez keverje össze az összetevőket a tésztához egy kézi keverővel vagy habverővel, és átadja egy finom szitán.
- Hidegíts egy kicsit az olajat egy nem tapadós serpenyőben egy közepes hőség fölé, majd kb. A negyedik tésztát a serpenyőbe helyezzük, körülbelül 1 cm magas és 5 cm széles palacsinta elkészítésével.
- Finoman süsse meg a palacsintát, amíg egyik oldalán aranybarna, majd fordítsa át és ismételje meg a másik oldalon.
- Távolítsa el a palacsintát a serpenyőből és helyezze egy tányérra. Ismételje meg a folyamatot, hogy még három palacsintát készítsen.
- Grillezni a szalonnát és a kolbászt pácolás közepes hőség alatt, félig átfordítva, egészen a fűtöttig.
- A tojásokat és a félig lefölözött tejet egyesítse, és szalonnal és borssal keverje össze.
- Helyezzük a tojásos keveréket egy kicsi, vastag fenekű serpenyőbe, és közepes lángon főzzük fel, kevergetve addig, amíg könnyű, bolyhos rántotta.
- Kanal a tojás felét minden tányéron, két rántott szalonnával, két kolbászt és két palacsintát.
- Szitáljuk a juharszirupot a palacsinta felett és szolgáljuk fel.
