Lehet, hogy csak a végső, férfias, kényelmes étel: tápláló, fűszeres, töltelék - és rendkívül egyszerű előkészíteni. De néhány frissítés nélkül, a chili is értékes fegyverré válhat a zsírháborúban. A receptet a Michelin-díjas Adam Gray állította le, és kicserélte a marhahúst a marha bárányhúsra, miközben fehér rizst cserélett barna basmati-val, hogy megőrizze vércukorszintjét és elkerülje a flab tárolását. Eközben a chilei kapszaicin elősegíti az anyagcserét, és lehetővé teszi a szervezet számára, hogy több kalóriát éget.
Szeretné fűszerezni a dolgokat? Válassza ki az arbol chilli-t, amely energiát fokozó vasral van tele és füstös, enyhén keserű ízű. Az enyhébb étkezésért - és a gyulladáscsökkentő A-vitamin bónuszcsapásáért - cserélje át a rendszeres vörös csillót egy gazdag, földi fekete anchóra.
Gray azt mondja … "Hagyja át a természetes joghurtot, és tegye a görög különlegességet a chili fűszerrel. A fehérje négyszeresét tartalmazza, de a kalóriák egyharmadát."
JAVASOLT: Egészséges, töltelék
Egészséges Chilli Con Carne Recept
Összetevők (2 szolgálat)
- 500g bárányhúst
- 4 evőkanál repceolaj
- 4 nagy mogyoróhagyma, apróra vágva
- 2 fokhagymás szegfűszeg, apróra vágva
- 1 piros chilli, deseeded és apróra vágva
- 2tsp füstölt paprika
- 3 tbsp paradicsompüré
- 400g apróra vágott paradicsom
- 150ml marhahús
- 1 tbsp friss koriander, apróra vágva
- 1 babérlevél
- 400g konzerv vese babot, lecsapolt és öblített
- Só és bors ízlés szerint
- 150g barna basmati rizs
Csinálni
- Melegítsük fel a repceolaj felét egy nagy serpenyőben.
- Adjuk hozzá a fokhagymát, a chilipaprikát és a mogyoróhagymát és főzzük. Eközben a maradék olajban mérsékelt hőt érjen el egy külön serpenyőben.
- Adjuk hozzá a csipkebogyót és a paprikát a saláta keverékhez, és további öt percig főzzük.
- Adjuk hozzá a paradicsomot, és hagyjuk a közepes hőt csökkenteni még öt percig.
- Adjuk hozzá a marhahús készletet és a babérlevelet, és keverjük bele a paradicsompürébe, a keveréket forraljuk fel, és pároljuk.
- Miután a mártás kezd sűrűsödni, hozzáadja a vesebabot, és további tíz percig főzze.
- Sózzuk és borsozzuk, és adjunk hozzá a koriander leveleket.
- A rizst a csomagoláson feltüntetett utasítások szerint főzzük, és tálaljuk a csicsóval.
adamgraychef.co.uk
