Egészséges receptek és italok a meccshez

2024 Szerző: Gwenda Sherman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 02:51

Lehetséges, hogy a szokásosnál (természetesen felelősségteljesen), és addig az új évig, amelyik nem valószínű, hogy megáll. A sokkoló étkezés választása ellenére ezek az italok hajlamosak arra, hogy ébredjenek, illeszkedjenek az italhoz ezekhez az egészséges receptekhez.

Bulmers Eredeti és tojás Piperade

A Piperade olyan baszk régióból származik, ahol sok almát készítenek és italt, és a tojások kiváló választás olyan időszakra, amikor nem lesz teljesen a bevitelük tetején, mert kolint, tápanyagot tartalmaz, amely támogatja a májat. A paprikás leves, vagy a tetején levő apróra vágott chili is hozzájárul a keringés fokozásához.

A Piperade egy szeszélyes, vitamin-teli kereszt a tüskés és a frittata között, ami egy nagy csokit vagy egy paráznát készít a pirított és csontozott szeletekből.

Hozzávalók (3-4 szolgálat)

• 2 tbsp olívaolaj
• 1 nagy hagyma apróra vágva
• 3 gerezd fokhagymát finoman aprítva
• 1 vörös bors, vékonyra szeletelve
• 1 sárga bors, vékonyra szeletelve (vagy két azonos színű)
• 6 tojást, enyhén megverték
• Frissen őrölt só és bors
• 2 érett szilva paradicsom, apróra vágva
• 1 apró baguette vagy savanyú kenyér, szeletelve
• 25 g vajat
• Friss bazsalikom és petrezselyem megszórjuk

Útvonal

1. Hőolaj közepes lángon egy nagy, nem tapadós serpenyőben. Süssünk hagymát, fokhagymát és paprikát 10 percig, keverjük össze a paradicsomot és főzzük 5 percig.
2. A tojásokat, a sót és a borsot összerázzuk.
3. Öntsük a tojásos keveréket a serpenyőbe, és csökkentjük a hőt a közepesre. Óvatosan keverjük és főzzük, amíg a tojások nem kóborolnak, de még mindig puha.
4. Enyhén pirítsuk meg a kenyeret, a vajat és a tojást.
5. Díszítsd fel apróra vágott fűszernövényeket, ha akarod.

Bombay Sapphire Gin Martini olasz antipasti

Közben Őrült férfiak amikor a Martini de rigeur volt, úgy éreztem, hogy az egyetlen módja annak, hogy elkíséri a Martini-t a másikval. A hagyományos Martini gin és száraz vermutot tartalmaz, amely rendkívül hideg, zöld olajbogyóval vagy citrommal. Az így kapott hűvös, száraz savasságnak köszönhetően a klasszikus koktél különlegessé teszi a sonkás sós édességet, így az antipastával való kiszolgálása kiváló módja annak, hogy a folyadék ebédje valamivel kevésbé folyékony legyen.

Hogyan készítsünk Antipastet (2-et szolgálunk ki)

Szerezd meg egy nagy tálat vagy tálcát, és gondoskodjon a következők közül néhányról vagy mindegyikről: pármai sonka és szalámi szeletek; kockás pirított ciabatta-t egy tál jó olívaolajjal és egy tál balzsamecetet, hogy befedje a kenyeret; egy tál zöld nocerella olajbogyó; félvéres cseresznyeparadicsom; édes-savanyú cipollini hagyma; száraz parmezán sajt kockái; baba bivaly mozzarella; grillezett articsóka; napra szárított paradicsomot és grillezett pirospaprikát (az utóbbi három vásárolható egy edényben vagy egy deliból).

Régi mout kiwi és lime Chilli Cashew Chicken Noodles

Hozzávalók (2-es adag)

• 100g vastag rizs tészta
• 1 evőkanál növényi olaj
• 1 vöröshagyma, szeletelve
• 2 nagy vörös csirke, finomra aprítva és aprítva
• 1 cukrot
• 2 csirkemell, szeletelve
• ½ vörös bors, szeletelve
• 100g pörkölt kesudió
• 1 tbsp halszósz
• 1 tbsp szójaszósz
• 2 tbsp lime juice
• Kis csokor koriander, apróra vágva

Útvonal

1. Főzzük a tésztát 3 percig. Csatorna.
2. Melegítsük fel a növényi olajat egy wok vagy mély serpenyőben magas hő hatására.
3. Adjunk hozzá hagymát, chillit és cukrot; keverjük 2 percig.
4. Távolítsa el a tálat, tegye félre.
5. Adjunk hozzá csirke szeleteket, és keverjük addig, amíg főtt (körülbelül 4 perc).
6. Add hozzá a paprika, a kesudió, a mártás és a lime juice, majd adjunk hozzá a tészta és a hagyma keveréket. Főzzük 4-5 percig melegig.
7. Megszórjuk koriander és extra mészhéjjal.

Guinness füstölt lazac halcakes

Összetevők (4 nagy vagy 12 kis halakból áll)

• 4 közepes burgonya (kb. 250 g), hámozott és negyedes
• 250 g forró füstölt lazac
• 250 g friss lazac filé, főtt
• 2 csepp chili szósz vagy Tabasco
• 1 citromlé
• Apró apróra vágott petrezselyem
• 1 közepes tojás
• Kézi sima liszt
• 4 darab fehér kenyér darabolt
• 2 tbsp növényi olaj

Útvonal

1. Forraljuk a burgonyát, amíg puha, pépet, félretéve hűlni.
2. Keverjük össze a füstölt és friss lazacot, adjunk hozzá chili szószot, citromlevet, petrezselymet és a megvert tojást.
3. Ossza el a keveréket 4 vagy 12 darabra attól függően, hogy főételként vagy étvágygerjesztőként szolgál-e.
4. Alakzat golyókra, lerakódott a lábszárakba. Roll őket lisztbe, majd zsemlemorzást.
5. Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőbe, finoman süsse meg a halcake-t, amíg forrón át nem forrunk.
6. Tálaljuk ropogós salátával és tartaraszósszal.

Talisker Skye ropogós kacsa és palacsinta

Hozzávalók (4-es adag)

• 1 egész kacsa vagy 4 kacsamell
• 1 tbsp kínai öt fűszer
• Frissen őrölt fekete bors
• 2 tbsp szezámolaj
• Csirke szilva mártással vagy hoisin mártással
• 10 kínai palacsinta
• Csíkos tavaszi hagymát vékony csíkokra vágva
• Fél uborka, vékony csíkokra vágva

Útvonal

1. Ha egy egész kacsa van, dörzsölje az öt fűszerrel és fekete borssal, és forró sütőben pörköljön, amíg le nem esik a csontról.Az egész húst lehúzzuk a hasított testről, és felmelegített edénybe tegyünk egy kis edényt vagy egy szilvamártással az oldalán. Vágja be a kacsamellet vékony csíkokra, és dobja az öt fűszert és borsot.
2. Hűtsük le a szezámolajat egy serpenyőbe, és 3-4 percig keverjük meg a kacsát, amíg át nem forrunk, majd hozzáadjuk a hoisin vagy szilva szószot.
3. Folytassuk a főzést kb. 1 percig, amíg a kacsa vastag bevonatú a mártással.
4. Helyezzük a tavaszi hagymát és az uborkát egy tálba, melegítsük a palacsintát egy forró, száraz serpenyőbe, helyezzünk egy edényre, és hagyjuk, hogy mindenki segítsen magának és saját dobozban forgatni.

Magnók ír ciderrel garnélával és póréhagyma rizottóval

Hozzávalók (4-es adag)

• 1 liter liter csirkeállomány
• 3 tbsp olívaolaj
• 1 hagyma apróra vágva
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 közepes cukkini, kockára vágott
• 300g risotto (Arborio) rizs
• 350 g főtt garnélarák
• 2 tbsp crème fraîche

Útvonal

1. Melegítsük az állományt egy serpenyőben egy alacsony hőtől. Tegye az olajat egy serpenyőbe, és 5 percig sütjük meg a hagymát, a fokhagymát és a cukkiniet.
2. Adjuk hozzá a rizst, és addig keverjük, amíg az összes szemcse olajban van bevonva.
3. Add hozzá az állományt lassan, várva, hogy felszívódjon, mielőtt hozzáadnánk. Ismételjük meg, egész idő alatt kevergetjük, amíg az egész állomány el nem szívódik a rizsbe: ha kifogy, adjunk hozzá egy kevés forró vizet. Ez 15-20 percet vesz igénybe, amíg a rizs elkészül.
4. Vegye le a hőt, és adj hozzá a garnélarákot, keverje össze a crème fraîche-ben, hagyja nyugodni néhány percet, szolgálni.

Jack Daniel's A Wedge salátával kék sajt és Bacon

Hozzávalók (szolgál 4)

• 4 szelet füstölt szalonnát
• 250 g Roquefort, összeesett
• 120g crème fraîche vagy tejföl
• 120 g majonéz
• 4tsp sherry-ecet
• 2tsp friss citromlevet
• 1tsp forró mártással
• Cserzett jégsaláta, 4 ékkel vágva

Útvonal

1. Cook szalonnát, amíg ropogós. A papírtörülközők vízelvezetésre kerülnek. Hagyjuk kihűlni; elmorzsol.
2. Helyezzük a roquefort fele a tálba és a mikrohullámú sütőben, amíg meg nem olvad, hozzáadjuk crème fraîche, majonéz, ecetet, citromlevet és forró mártást. Az öntetet sima, sózzuk és borsozzuk. Fedjük le és hűtsük legalább 30 percig.
3. Helyezzen egy éknyi jéghegyet mindegyik lemezre és kanálra egyforma mennyiségű öltözködéssel.
4. Top szalonnával és a Roquefort többi részével.

Kronenbourg 1664 hal tacosokkal

Hozzávalók (szolgál 4)

• 1 kg fehér halak, például tőkehal, foltos tőkehal, szürke tőkehal vagy kolléga
• 2 mész, felére csökkent
• 1 fokhagymás szegfűszeg, zúzott
• ¼tsp talaj kömény
• ¼tsp chili por
• 2 tbsp növényi olaj
• Tengeri só és frissen őrölt fekete bors
• ½ kis káposzta [fehér vagy piros], vékonyra szeletelve
• ½ vörös hagyma vékonyra szeletelve
• Kis csokor koriander, apróra vágva
• 6-8 puha, 6in kukorica tortilla

Útvonal

1. Tegyük a halat egy sütőedénybe, húzzuk fel fél mészre a gyümölcslevet, adjunk hozzá fokhagymát, köményt, chilipaprikát és az olaj felét.
2. Fordítsuk a halat a pácban, amíg egyenletesen bevonjuk. Hűtőszekrényben 30 percig.
3. Káposztafélékhez: keverje össze a káposztát, a hagymát és a koriandert egy tálba, és húzza át a mészhéjat. Szitálás a fennmaradó olajjal, szezon és keverék.
4. Melegítsük fel a tortillákat a sütőedény felmelegítésével a közepes hőség közepette; adjunk hozzá egy tortillát egy időben. Csomagolja be őket egy teafilterben, és tegye félre.
5. Távolítsuk el a halat a pácból, és rácsozzunk kb. 3 percig, amíg a hal grilleződik, és átszeleteljük.
6. Helyezzen egy darab halat minden meleg tortillába, tetejére kagylóval. Szeleteljük a fennmaradó mészfalakat ékekbe és szolgáljunk.

Heineken svéd húslabdákkal

Hozzávalók (3-4 szolgálat)

• 400g sovány sertéshús
• 1 tojást, megverték
• 1 kis hagyma finoman aprítva
• 85g zsemlemorzsa
• Finomra apróra vágott kapros
• 1 tbsp olívaolaj
• Kis vajkapocs
• 2 tbsp sima lisztet
• 400ml forró marhahús készlet (egy kocka finom)

Útvonal

1. Keverjük össze a darált tojással, hagymával, zsemlemorzsával, kaporral és fűszerekkel. Dió méretű húsgombóc alakú - kb.
2. Hűtőolajat egy serpenyőben, és barnítsd őket.
3. Távolítsuk el a serpenyőből, olvassuk meg a vajat, szórjuk át a lisztet és keverjük.
4. Főzzük 2 percig, majd kicsit kicsit pattintjuk az állományba. Tartsa a sütést addig, amíg vastag sült, tegye vissza a húsgombókat a serpenyőbe és melegítse.
5. Megszórjuk kaporral és tálaljuk a ropogós kenyérrel.

Szürke liba répával, árpával és feta salátával

Összetevők (2 szolgálat)

• 150 g gyöngy árpa, főtt és hűtött
• 4 nagy adag kevert saláta levelek
• 1 közepes uborka, kockára vágva
• 4 tavaszi hagyma, finoman szeletelve
• 300g-os főtt cékla, kockára vágott
• 200g feta sajt, összeomlott

Az öltözködéshez:

• 6 tbsp extra szűz olívaolaj
• 4 tbsp almabor ecettel
• Só és frissen őrölt fekete bors
• 3 tbsp friss menta, apróra vágva

Útvonal

1. Helyezzük a saláta leveleket egy saláta tálba és tetejüket az árpával, tavaszi hagymával, uborka, cékla és feta. Mindent össze kell keverni.
2. Az öntõkomponenseket habverõvel átszitáljuk, majd a salátán átszitáljuk, majd átszúrjuk az aprított mentát.