Az élelmiszeripari cégek sót, cukrot és zsírt keresnek. Ez furcsán hangzik?
Nem szabad. Mindez egy olyan könyörtelen meghajtás része, amely a lehető legkényelmesebb ételeket állítja elő a lehető legalacsonyabb költségig -, amely újra és újra visszaadja az iparágat a három összetevőhöz.
A cukor nem csak édesít. A költségesebb összetevőket - például a ketchupban lévő paradicsomot - helyettesíti. A zsír fokozhatja a túlfogyasztást, és javíthatja azt, amit "szájvérzésnek" neveznek.
És a só, amely alig drágább, mint a víz, csodálatos hatáskörrel rendelkezik, amikor a feldolgozott élelmiszerek felkeltésére ösztönöz.
Íz fontos
Vegyünk cukrot. Az első dolog, amit észre kell vennünk, hogy testünk kemény vezetékes szereti az ízletes ízeket. A száj tízezer ízlelőbimbóján mindenütt különleges érzékenyek az édességre, és mindannyian az agy örömzónáihoz kapcsolódnak.
A zsír ropogós csodákra kavarog, kenyeret selymes kenyérré tette, és a feldolgozott élelmiszereket hónapokig a polcokon ül. Az ízek maszkolhatók vagy hamisak közvetítenek, és sok ételben jelen van - lehet, hogy Snickers-et vagy M & M-et eszik, és "a-ha-t, szénhidrátokat" gondolnak, de kalóriájuk 30-50% -a zsírból származik.
És végül, szinte nincs feldolgozott élelmiszer, amely nem ad nagy dózisú sót. A szalonnától a salátaöntetig minden íz ígéretet tesz.
Rossz tudomány
Még ennél is meglepőbb, hogy mennyire összehangolt az erőfeszítés. Az élelmiszeripari vállalatok tudósai arra törekszenek, hogy megtalálják a tökéletes képletet a vágyakozó, boldogan addiktív élelmiszerekhez. És ez eltekint az összes csomagolás és marketing közül, amelyek még az intelligens vásárlókat is bolondok. Még a látszólag egészségesnek látszó tárgyak is betölthetők a sóval, a cukorral és a zsírral. Mint vásárló, fontos, hogy tisztában legyenek az alkalmazott finom trükkökkel - például a nyereséges, de nem fogyasztható ételek elhelyezésével szemmagasságban, egészségesebb tűzőkapcsokon a legalacsonyabb polc és a friss gyümölcsök és zöldségek az oldalára. De nincs semmi finom a termékekkel kapcsolatban. Úgy tervezték, hogy vonzó legyen.
Power trió
A jó hír az, hogy nem nehéz megszabadulni a szentségtelen háromságtól. Sokkal könnyebb leállítani a sót, mint az élelmiszeripari vállalatok számára, amelyek reménytelenül olcsó összetevőként horgásznak.
Csak megismerni, hogy mit keresnek, a felhatalmazás. A boltban sétálhatunk, és amíg a szeszélyes csomagolás és az üres ígéretek még mindig zavaróak, akkor láthatjuk a termékeket, hogy mi is. Mindig be kell fizetnie egy listát, mert a termelők és a kiskereskedők összeálltak, hogy spontán döntéseket provokáljanak, és a leginkább legmegfelelőbb helyeken állítsák be a leginkább csábító termékeket, például a folyosók végét és a terepek közelében. Érdemes elérni a magas és alacsony szintet az egészségesebb lehetőségekhez, és vigyázz a táplálkozási adatok dobozában lévő apró adagok méretére, amelyek alapján a vállalatok azt állítják, hogy kisebb mennyiségű sót, cukrot és zsírt fogyasztanak. Mindössze hat hétig frissen ételeket vágjon le, és utána szinte minden más a szupermarketben túl sós, túl édes vagy túl zsíros.
Az iparágnak lehet sora, cukor és zsír az oldalukon, de hatalmunk van a döntések meghozatalára. Mi eldönti, mit kell vásárolni. Mi eldönti, mennyi kell enni.
