Hacsak nem vagy kész pénzzel, és séfet bérelhetsz, az egészségesen táplálkozó kis táplálkozási alapokat és néhány alapkészítési készséget igényel. Sajnos, hacsak nem a vendéglátásban dolgozik, mindkettő időigényes és drága, hogy megpróbálja megszerezni ezeket a készségeket a munkanapon kívül. Patrick Drake 60 Second Chef tanfolyam célja, hogy segítsen az embereknek megoldani a kulináris viták kétszer gyors időt anélkül, hogy a pricy főzőiskolák, gyengén online tanfolyamok vagy a kiszámíthatatlan kesztyű a YouTube oktatóanyagok. A tanfolyam minden alapot lefed, így bárki, függetlenül attól, hogy mennyire kevés ismerete van, tud a szakképzett szakács.
Miért kezdted el a 60 Második Szakácsot?
Utálom az elitizmust, és ezt az elképzelést, hogy az étel legyen egy olyan kiváltságos kevesek számára, akiknek van ideje, hogy elolvassák a bonyolult szakácskönyvek olvasását és főzését. Ha egy bizonyos korhoz jutsz, alapvetően 20 évesnél idősebb, amikor nem tudsz főzni, akkor már nem viccelődik. Olyanra válik, amit egy kicsit szégyellsz.
A 60 Második Szakácsot mint egy rendeltetési helyet hoztam létre, ahol 60 másodpercenként minden egyes ismeretet megismerhetsz, amelyet sorrendben tanítasz. Bite méretű, kezelhető darabokra bomlik.
JAVASOLT: Hogyan főzzük az egészséges kínai ételt otthon
Milyen megközelítést alkalmazsz a videókban?
Nem vagyok veled személyesen, de azt akarom, hogy a videók úgy érzik, mintha ott lennék, és nem tanítok annyira, mint lógni, próbálva néhány különböző technikát és receptet.
A YouTube-videók ott voltak elég hangosak vagy nagyon komolyak: "Így vágsz egy sárgarépát. Vagy julienne. "Legyen itt nyugton, ez egy sárgarépa kocka és egy sárgarépa. Miért érezzük úgy, hogy ezt a bonyolult kulináris terminológiát kell használni a rejtély fátylaként? Mindenkinek joga van. Ez egyszerű tudás.
Mennyire fontos a készségek elsajátítása?
Ha megtanítod az embereknek, hogyan kell csinálni egy paella receptet, remek. Meg fognak tanulni egy pár készséget ebben. De adjon nekik minden alapot, és elkezdhetik magukat készíteni. Azt gondolom továbbá, hogy nem grammatikai mérésekkel, hanem térfogattal kell tanítani. Inkább azt mondanám, hogy egy evőkanálot használsz, használj fél pohárat erre. A jövőben tudni fogod, hogy egy csésze tele hagymával fél teáskanál fokhagymával jár. Arról szól, hogy ösztönözzön a főzésre.
Így taníthatja a főzés ösztönét?
Igen. Talán egy kicsit zavarban érzed magad, ha nem tudod, hogyan készítsek egy sült tojást, de nem tudod ezt a tudást. Valaki megmutatja neked valamit.
39 € a teljes 79 órára. the60secondchef.com
