Nemrég dolgoztunk a Tabasco-val, hogy létrehozzuk az Auburger-t, a padlizsán alapú hamburgert az AU-EM-GEE pop-up számára a londoni Spitalfields Market-ben. Olyan népszerű volt, hogy három óra alatt elfogyott.
Nem maradt ki, bár - a veggie hamburgereket meglepően könnyű összeszedni. Így egyszerűsített Auburgert készíthetünk először, és frissített koleszlaki receptet és ötletet adtunk a desszertnek.
Kezdjük előfőzött hüvelyes alapanyaggal - konzerv csicseriborsó vagy konzerv fekete bab.
Ezután simítsa a padlizsánt (vagy bármely olyan burgonyát, amely jól működik egy burgerben) a grillen vagy a főzőlapon, majd felhúzza, és hozzáadja a hüvelyesekhez.
Keverjük össze grillezett hagymát, kenyérsütést, sajtot (ha akarod) és néhány kötegelt Tabasco-t (a chipotle verziót használnánk). Szezon, majd formázzuk a pástétomba.
Készítsen egy egyszerű, puncsos mártást kombinálva a mustárt, a ketchupot és egy cseppet a Tabasco-t (hozzá lehet adni a májat is, hogy egy pörkölt zöldséges étel mellett).
Grill a sütemények a grill, amíg mindkét oldalán pirult. Használjon bármilyen szabad helyet a grillsütőn, hogy extra zöldségeket töltsön be - szelet rántott paprika, cukkini és / vagy squash rétegzett tetején a pástéták hozzá extra füstös ízeket minden harapás.
JAVASOLT: Legyen egy húsmentes BBQ mester ezekkel a Veg-Grill Tippek
Helyezzük a pattyot egy briós zsemlebe, a mártásba, a sajtra és a szénsavas zöldségekre, és a voilà-ra - a végső nyári vega hamburgerre.
Tálaljuk a reszelt cékla, az alma, a vörös káposzta és a mazsola keverékével, amely keveredik a majonával és egy Tabasco kötőjellel.
Vágja le a barbecue egy édes megjegyzés formájában grillezett gyümölcsök. A banán, a mangó, az ananász és a szenvedélyes gyümölcsök nagyon jól működnek, mert a gyümölcsben lévő természetes cukrok magas hő hatására karamellizálják, édes és füstös ízek finom keverékét hozva létre. Ráadásul a kiszolgáló lehetőségek végtelenek - jó ételeket, desszerteket, finomságokat és még koktélokat is készítenek!
JAVASOLT: Impress alatt a nemzeti BBQ Hét Ezzel füstös szecsuáni padlizsán recept
Tudjon meg többet a The Vurger Co.-ról a thevurgerco.com-on
