A ketogén diéta nem volt olyan izmos, mint a Paleo, 5: 2 és hasonlók, de ez jó néhány napig tartott (és talán ez az egyetlen diéta, hogy egy televíziós filmet inspiráljon - 1997-es évek … Ne csinálj kárt főszerepben Meryl Streep, ha kíváncsi vagy.)
Ezt Dr. Henry Geyelin, 1921-es endokrinológus először az epilepsziás betegek rohamainak megfékezésére tervezte. Dr. Geyelin megállapította, hogy a 4: 1 arányú protein / zsír és a szénhidrátok aránya - más szóval a szénhidrátok nagyon alacsony mennyisége a tipikus diétákhoz képest - a májat zsírsavakká és ketonokká alakítja. A keton testek a glükóz energiaforrásként való helyettesítésére szolgálnak az agyban, és a ketonok szintjén emelkedett keton testek szintje segít csökkenteni az epilepsziás rohamok gyakoriságát.
Manapság a ketogén étrendet híresség támogatja, akik egyre fontosabb szerepet játszanak az étrenddel kapcsolatos trendek népszerűségében, még inkább, mint a dietetikusok. Megan Fox és Mick Jagger rajongók, és azt sugallták, hogy a keto diéta az egyedüli oka Kim Kardashian terhességi fogyásának.
Ez azonban nem feltétlenül tönkreteszi. A táplálkozási szakemberek és a személyi edzők gyakran használják az étrendet az ügyfelekkel a zsírégetési program kezdetekor. Egyesek szerint az optimális módja annak, hogy a test gyorsan csökkenti a testzsírt.
JAVASOLT: Hogyan fogyasztható gyorsan?
Ne felejtsük el, hogy óvatosnak kell lennie a túl sok kalóriának egyidejű eldobásával - ha nagyon alacsony szénhidrátot használsz, elegendő fehérjét és zsírtartalmú kalóriát kell pótolni, vagy esetleg egy a zsírvesztést és anyagcsere-károsodást okozó anyag, amikor az anyagcsere lelassul, a hosszú kalóriatartalmak miatt.
Égő zsírsavak
A ketogén étrend alapvető elve az, hogy alig fogyasztanak szénhidrátokat - napi körülbelül 30-50 g-ot - arra kényszerítve a szervezetet, hogy felhasználja a glükózraktárakat, és a zsírsavakat energiaforrásként égesse fel.
Amikor a máj lebontja a zsírsavakat, olyan ketontesteket állít elő, amelyek a létfontosságú szerveket táplálják, beleértve az agyat is. Mivel a keton testek felhalmozódnak a véráramba, ez lehetővé teszi a szervezet számára, hogy egy ketózis nevű állapotba lépjen, amelyet néhányan a fogyás ideális állapotának tekintettek.
A New England Journal of Medicine kiemeli egy 2003-ban végzett tanulmányt, amelyben 132 súlyosan elhízott cukorbeteg embercsoportot helyeztek el egy szénhidrát- vagy zsíranyag-korlátozott étrendre. Azok, akik megfojtották a szénhidrátot, nagyobb súlyt vesztettek, mint azok, akik korlátozzák a zsírbevitelüket.
Rugalmasság
A ketogén étrend általános szabálya, hogy magas zsírt (65%), közepes fehérjét (30%) és alacsony szénhidrátot (5%) fogyaszt. Nincsenek azonban kemény és gyors szabályok arról, hogy mennyi zsírt és fehérjét kell fogyasztania, mert ez a személyes céltól függ. Ez nem jelenti azt, hogy a Big Mac-eket mindig csak időnként töltheti le - helyette elég sok feldolgozatlan étel és minőségi fehérjeforrás, például marhahús, csirke és hal az ételben. Cserje ki a keményítő burgonyát és a borsót a spenót és a póréhagymának, és mossa meg mindezt cukrozatlan, koffeinmentes tea vagy kávéval.
Ha egy szelíd fizikumot követelnél, úgy gondolod, hogy zsírszövetet vásárolsz a fehérjéhez. Dr. Mauro di Pasquale, az anabolikus táplálkozás atyja, azt sugallja, hogy a testépítők 5-6 napig alacsony szénhidrátot tartalmaznak, és a hét más napjaiban szédülnek.
Nehéz a magas intenzitású edzés fenntartása a carb-restricted diéta mellett, de kevésbé megerőltető gyakorlat lehetséges. Egy terv, amelyet Lyle McDonald írta A Ketogenic Diet, a ketózis elérése és a nagy intenzitású edzésprogram követése a ciklikus ketogén étrend (CKD) - váltakozó alacsony és magas szénhidrát-felvételű ciklusok a glikogén tárolók pótlására. A CKD szénhidrát-periódusában való óvatosság döntő fontosságú a lehetséges testzsír-nyereség miatt, ha több szénhidrátot fogyasztanak, mint amennyi szükséges.
Példa étkezési terv
Íme egy példa arra, hogy egy tipikus napi étel hogyan nézhet ki ketogén étrendet követve:
- Reggeli: 2 nagy tojás sült vajjal, 2 szelet szalonnával
- Falatozás: 2 zelleres botot, 25g feta sajtot
- Ebéd: 140g aprított csirkemell, 85g káposzta, 2tb magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú (alacsony cukor) salátaöntés
- Falatozás: 30 g száraz, pirított mandula
- Vacsora: 200g marhahús bélszín, 85g spenót, 14 gomba gomba
A ketogén étrend biztonságos?
A szakértők nem tudják megegyezni abban, hogy a ketosis kiterjesztett állapotba helyezése alacsony szénhidrát / magas fehérjetartalmú táplálkozás után jó vagy rossz számunkra. Védelmei az emberi evolúcióra utalnak, azzal érvelve, hogy az emberek többségében léteztek az emberek, olyan vadászó-gyűjtögető faj voltunk, amely elsősorban húst és növényt tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy hosszú időn keresztül elsősorban ketogén állapotban éltünk, ha nem egészen.
A ketogén étrend után néhány dokumentált előny van:
- Csökkenti a rossz koleszterint. A Keto diéták csökkenthetik a triglicerid és a koleszterin szintjét, ami a szívrohamokat és a szívmegállást okozó artériás felhalmozódásokhoz vezethet.
- Elősegíti a fogyást. Ahogy a szervezet elkezdi a zsírt égetni, mint a fő energiaforrása, el kell kezdenie fogyni. Ez megszabadul a makacs zsírtól, mint például a szerelem kezei sokkal könnyebb, mint a legtöbb hagyományos kalóriaszámláló étrend.
- Növeli az energia szintjét. A zsírok a leghatékonyabb molekulák, amelyek az égetéshez szükséges energiát tekintve tüzelőanyagként égetnek, szemben az energiával.Mivel hatékonyabb üzemanyagforrást használ, napközben nagyobb energiát kell éreznie.
- Csökkenti az éhség fájdalmát. A legtöbb szénhidrát vércukorszintet idéz elő, ami elég rövid időre elégedettnek és energiát kölcsönöz, mielőtt összeomlik és újra éhezik. A zsír viszont meg fogja hosszabb ideig érzelmesebbnek lenni, mert lassabban, tartósan felszabadítja az energiát.
Még mindig zavaros? A ketogén étrend alapvetően egy alacsony szénhidráttartalmú táplálék, amely arra ösztönzi a szervezetet, hogy zsírt égessen az üzemanyag számára, ami hatással van a szervezet zsírszintjének csökkentésére az idő múlásával.
Ha megcsinálod? Nincs igazán szükség ilyen szélsõségekre. Igen, a szénhidrátok nehezebbé teszik testünknek a zsírégetést, de egyben nagy energiaforrás, és mindenki számára nélkülözhetetlen egy komoly edzésprogram után. Csak győződjön meg arról, hogy elkerülje a kifinomult verziókat.
Dan Highcock kiegészítő beszámolója (@ DanHighcock5)
