Linolsav olyan folyadék, amelyet főként többszörösen telítetlen zsírokban találnak, mint például a főzőolajok. Ez egy omega-6 zsírsav, amely az omega-3-mal együtt olyan két alapvető zsírok egyike, melyeket a szervezetünk megkövetel, de nem tud gyártani, ezért át kell jutnunk az étrendünkbe. Ez szerepet játszik a reprodukcióban, az agyi aktivitásban, a haj növekedésében, a csontsűrűségben és az energiatermelésben - de ha túl sokat fogyaszt, és a többi étrend nem megfelelő, akkor riasztó egészségügyi problémákat okozhat, beleértve az anyagcsere-betegséget, a szívbetegséget, ízületi fájdalom és bőrelváltozások, például ekcéma. Tehát hogyan biztosíthatja, hogy csak a jó dolgokat kapja ebből a fontos zsírból?
Feszültségek gyulladása
A két esszenciális zsírsav közül az omega-6 gyulladásgátló és az omega-3 gyulladáscsökkentő, így mindkettőnknek egyensúlyra van szükségük. Ha túl sok linolinsavat fogyasztunk anélkül, hogy elegendő omega-3-okat kapnánk, az omega-6-okat olyan vegyi anyagokká alakítjuk át, amelyek elősegítik a gyulladást a test szöveteiben. Ekkor egészségügyi problémák fordulhatnak elő.
Ez a probléma az ellentmondó tanácsadás eredménye, amit a zsírokról kaptunk. A dietetikusok évek óta tanácsot adtak nekünk, hogy javítsák koleszterinszintjüket, elkerülve a telített zsírokat (az élelmiszerekben, például a feldolgozott húsokban és a vajban), a többszörösen telítetlen zsírok, például növényi olajok javára.
Bár a koleszterin hatásos, sokféle többszörösen telítetlen zsír fogyasztása növeli a linolsav mennyiségét étrendünkben, növelve a gyulladásos állapotok kockázatát. Az egyensúly egyetlen módja az, hogy elegendő mennyiségű omega-3-ot fogyasztson.
Keresse meg az egyensúlyát
Szerencsére nem nehéz megoldani az egyensúlyt. Az omega 6 bevitelének csökkentése a legjobb módja a többszörösen telítetlen étolajok (pl. A napraforgó és a kukorica) önálló telítetlen olajokká (olíva, lenmag és repcemag) történő átkapcsolása.
A feldolgozott élelmiszerek elkerülése még egy nagyszerű módja annak, hogy elkerüljék a felesleges mennyiségű linolsavat. Az egészséges, egészséges hozzávalókból főzzük az ételeket a semmiből. Add hozzá még több omega-3-t a diétájához: a diót és a magokat, különösen a tökmagot, és az enyhén zsíros halat, például a lazacot.
A linolsavat nem szabad feddetni - ez elengedhetetlen az étrendünkhöz. De mint a szinte minden élelmiszer a bolygón, meg kell fogyasztani azt mérsékelten.
Kövesse a Brewer-t a Twitteren @DrSarahB vagy látogasson el a drsarahbrewer.com oldalra. Az Essential Guide to Vitaminok, ásványi anyagok és gyógynövény-kiegészítők könyve az Amazon-ból kapható
Tartsd az egészséges étrendet a 10 étel közül
Adja át a savas vizsgálatot
Ismerd meg a tünetek
"A jelek arra utalnak, hogy túl sok linóleinsavat fogyasztanak, és nem elég omega-3-ok tartalmazzák a szomjas és ingerlő érzést, száraz, viszkető vagy repedt bőr és korpásodás, küzdelem a betegség leküzdéséhez és sebek lassú gyógyulása" - mondja Brewer.
Csináld meg a tesztet
Az omega-vér tesztkészlet az Ön omega 6 és omega 3 szintjeit mutatja (aránya kb. 3: 1 egészséges), és ajánljuk az étrendi változásokat, amelyeknek a jobb egyensúly eléréséhez szükségesek. Az Ideális Omega Vérvizsgálat £ 55 a nutricentre.com-tól.
Helyes csere
A margarinnak és más kenhető szerek gyakran magasak a linolsavban, ezért váltson át egy omega-3-as gazdag alternatívát, vagy használjon sózatlan vajat, ami szintén segít az immunrendszer erősítésében. A földimogyoró magas linolsavtartalommal rendelkezik, így azokat omega-3-as csomagolt chia magvakkal vagy diókkal helyettesítik.
