Tekintettel a borzalmas nyárra, amelyre az Egyesült Királyságot idáig kezelték, nincs esély arra, hogy kísérletezzenek azzal, ami a grillezésen megy végbe, tehát ha még mindig határozottan ragaszkodnak a meggyújtott kolbászokhoz és a marhahústermékhez, akkor őszintén szólva, szégyellni kell rád.
Ez a lédús vegan burger recept, amelyet Christian Stevenson készítette, DJ BBQ néven, az Amazon Smile It's Summer kampányával együttműködve, kiváló módja annak, hogy bővítse a grillezést. És bízzon bennünk bennünk, amikor azt mondjuk, hogy nem csak a vegánok lesznek lenyűgözve, amikor kiütik az ízletes hamburgereket.
Hozzávalók (négy adag)
Vegán patty
- 1 hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 kukoricát a palackon (vagy 200 g konzerv csemegekukorica)
- 400 g teáskanevet, a konyhai törülközőn szárított és szárított
- 2 reszelt cékla
- 1tsp oregano pelyheket
- 1tsp zeller só
- 1tsp fekete bors
- 2-3 tbsp sima lisztet
- ½ citromlé
Spice mix
- ½ tbsp paprika
- ½ tbsp cayenne bors
- ½ féle tengeri só
- ½ tbsp fekete bors
- ½ tbsp fokhagyma granulátumot
- ½ tbsp hagyma granulátumot
Kiszolgálni
- 4 burger zsemle
- 1 jégsaláta saláta
- 1 érett paradicsom, szeletelve
- Ketchup
- Vegán majonéz
Lásd a kapcsolódó Szakértők a Vurger Co mögött Magyarázza el, hogyan készíts BBQ-ket Kevesebb BasicBecome Egy húsmentes BBQ mester ezekkel Veg-Grill Tips5 Egészséges burger receptek a különbséggel a nemzeti Burger DayVegan Chef Gaz Oakley a tálak a főzéshez Nagy Vegan Food
Módszer
- Főzzük a hagymát és a fokhagymát a szénbányákban - nincs szükség semmire sem. Vigyük ki őket, amikor megfeketedik, miközben hűvös az eltávolított bőr. Helyezzük a kukoricát a csövekbe (még mindig a héjukban) a szénbányában, és főzzük 15 percig, rendszeresen forgatva. Ezután vegye le a kukoricát a hőtől és hagyja kihűlni egy fém tálcában.
- Helyezze a fűszer keverék összes összetevőjét egy tálba és keverje össze.
- Miután lehűlt, vegye le a pelyheket a cobokról, és vágja le a csemegekukoricát a csövekről késsel. Távolítsuk el a faszénnel borított bort a hagymából és a fokhagymából, és durván vágjuk le a kukoricával.
- Préseljük ki a babot egy nagy tálban villával, amíg fonnyadt. Ezután hozzáadjuk a kukoricát, a fokhagymát és a hagymát, valamint az oregánt, reszelt cékla, zeller só, bors, 2-4 tonna liszt és citromlevet. Mindent össze kell keverni. Úgy tűnik, elég nedves, de ez az, amire szükséged van annak biztosítása, hogy a burger patty jön lédús.
- Helyezzen egy serpenyőt a grillen a közvetlen melegre, és meleg és meleg legyen.
- Ürítse ki a burger keveréket egy lisztes táblán, és oszd meg négy golyó. A lisztet és a fűszerkeveréket jól felöltöztessük, majd a golyókat négy pelyhesre formázzuk.
- Adjunk hozzá növényi olajat a serpenyőbe, majd óvatosan helyezzünk minden pattyot a serpenyőbe, és pörköljük, néhányszor átpörögve, amíg mindkét oldalán egy szép, aranyszínű kéreg van. Olyan burgerre törekszel, amely ropogós bevonattal és lágy központtal rendelkezik.
- Amikor a hamburgerek készen vannak, szeleteljétek és pirítsátok a zsemléteket. Tálaljuk a saláta, paradicsom, ketchup és vegán majonézzel tetszőleges kombinációval.
Tűzoltó: a DJ BBQ legújabb BBQ Cookbookja mostantól elérhető. £ 10 (RRP £ 15), megvásárolható az Amazon-on
