Az emberek gyakran elutasítják azt a gondolatot, hogy a fagyasztott élelmiszerek jobbak az Ön számára, mint a friss élelmiszerek. És igaz, hogy a fagyasztó folyosón található táplálékbányák dobozai és zsákjai könnyen felrobbantják a diétát. De nem minden a végzet és a sötétség a fagyasztott viteldíjért. A világszerte felvetett és szállított friss termékek elveszítik az étkezési értéket, miközben utazik, de a fagyasztás lassítja a lebomlást és segít a frissesség fenntartásában.
Valójában több tanulmány megállapította, hogy a fagyasztott élelmiszerek ugyanolyan jó minőségűek és általában jobbak, mint frissek. 2013-ban a Chester Egyetemen végzett tanulmány szerint a fagyasztott gyümölcsök és zöldségek mintegy kétharmada több C-vitamint és antioxidánsokat (pl. Polifenolokat, luteint, béta-karotint és antocianint) tartalmaz, mint a hűtött termékeket.
Egy másik tanulmány a Grúzi Egyetemen az Egyesült Államokban összehasonlította a friss és fagyasztott eper, áfonya, zöldbab, brokkoli, karfiol, kukorica, spenót és zöldborsó hat élelmiszerboltból. A kezdeti vizsgálatok során mindkét fajta hasonló tápanyagszintet mutatott. Az ételt ezután visszatették a hűtőbe vagy a fagyasztóba, és öt nappal később újra tesztelték. A frissen elveszett tápanyagok, elsősorban az A és C vitaminok és a folsav.
Tehát ne légy friss élelmiszer csak sznob. Ugrás a mélyfagyasztásba ezekkel az egészséges receptekkel, a fagyasztóból származó ételeket felhasználva.
Sertéshús mártással
Hozzávalók (két adag)
- 1 nagy, sárga hagyma vékonyra szeletelve
- 4tsp repceolaj
- Só és fekete bors
- 340 g sertésborda
- 2 fokhagymás gerezd, darált
- 2tsp darált friss gyömbér
- 2 nagy halom fagyasztott cseresznye
- 3tsp balzsamecetet
- 2tsp friss kakukkfű
- 2tsp narancssárga színű
- ¼tsp chili por
- ¼tsp fahéj
Csinálni
- Melegítsük elő a sütőt 200 ° C / gázra. 6. Egy tálban dobja a hagymát 2 ts olajjal és egy kis sóval és borssal. Illessze a hagymát a sütőedény közepén. Szénezzük a sertéshúst, és helyezzük a hagyma ágyára. Sütjük 30 percig, vagy amíg a sertéshús 63 ° C-on középen van. Hagyja, hogy a sertéshús 5 percig maradjon, majd szeletelje.
- Heat 2tsp olajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük egy percig. Adjuk hozzá a cseresznyét, az 1tsp ecetet, a kakukkfűvet, a narancssárga zsiradékot, a chilipaprikát, a fahéjat és egy csipet sót. Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja addig, amíg a cseresznye meg nem szűnik, körülbelül öt percig. Távolítsa el a hőtől, és keverje meg a maradék ecetet.
- Helyezzük a hagymát a tányérra és a tetejére a sertésszeletekre és a cseresznye mártással.
Táplálkozás (adagonként): 368 kalóriát, 38 g fehérjét, 25 g szénhidrátot, 13 g zsírt
Lazac Curry
Összetevők (négy adag)
- 1 evőkanál repceolaj
- 1 hagyma apróra vágva
- ½tsp sót
- 2 fokhagymás szegfűszeg, apróra vágva
- 1 tbsp apróra vágott friss gyömbér
- 1 tbsp vörös curry paszta
- 400g apróra vágott paradicsom
- 185 ml konzerv kókusztej
- 140 g fagyasztott apróra vágott spenót
- 225g fagyasztott borsó
- 680 g bőr nélküli lazac filé, 5 cm-es darabokra vágva
- ½ lime lé
Csinálni
- Melegítsük az olajat egy serpenyőben közepes hőtől. Adjuk hozzá a hagymát és a sót és főzzük, amíg puha, körülbelül öt percig. Keverjük össze a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük egy percig. Keverjük össze a curry pasztában és főzzük 30 másodpercig. Keverjük össze a paradicsomot és a kókusztejöt, pároljuk és főzzük öt percig.
- Keverjük fel a spenótot és a borsót, majd adjunk hozzá a lazacot, betéve a szószba. Fedjük le a serpenyőt, és főzzük öt percig, vagy amíg a lazac át nem forog. Préseljünk lime juice-ban.
Táplálkozás (adagonként): 544 kalória, 39g fehérje, 18g szénhidrát, 36g zsír
Borostyán tejalevél muffinok
Összetevők (négy adag)
- 2 csésze (kb. 300g) fagyasztott áfonya
- 2tsp reszelt citromhéj
- 1tsp föld fahéj
- ½tsp földi gyömbér
- Só
- 2tsp kukoricakeményítő
- 500g könnyű ricotta sajt
- 2 tbsp tiszta juharszirup
- 2tsp vanília kivonat
- 8 tbsp mandula vaj
- 4 teljes kiégetett muffin, pörkölt
Csinálni
- Helyezzük az áfonyákat, a citromhéjat, a fahéjat, a gyömbért, egy csipet sót és 65 ml vizet egy serpenyőbe közepes magas hőmérsékleten. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt közepesig alacsonyra és pároljuk, időnként megkeverve, 15 percig.
- Egy kis tálban keverje fel a kukoricakeményítőt 2 tbsp vízzel, amíg fel nem oldódik. Keverjük bele az áfonya-keverékbe és melegítsük egy percig, vagy amíg a szósz nem sűrűsödik.
- Egy tálban keverjük össze a ricotta, juharszirup és vanília kivonatot.
- A kiszolgáláshoz tegyen 1 tbsp mandula vajat minden muffin felére. Tegyük fel a muffinokat egy csésze ricotta keverékkel és áfonyamártással.
Táplálkozás (adagonként): 542 kalória, 30 g fehérje, 54 g szénhidrát, 25 g zsír
Lásd a kapcsolódó 5 nagy fehérjetartalmú recepteket, amelyek segítenek a DietFive gyors egészséges receptjeinek felkínálása A téli vacsora ezzel a Tom Kaa Gyoza Leves recepttel
Kukorica, karfiol és rák leves
Összetevők (négy adag)
- 3 csésze (kb. 500g) fagyasztott csemegekukorica szemek
- 1 evőkanál repceolaj
- 1 hagyma apróra vágva
- ½tsp sót
- 2 fokhagymás gerezd, darált
- 1tsp föld kömény
- ½tsp chilli por
- 500 ml zöldségleves
- 400g fagyasztott karfiol virágok
- 250 ml sima görög joghurt
- ½ citromlé
- 4 tbsp kész pesto
- 340 g friss nyers rákhús
Csinálni
- Szeletelj egy csésze csemegekukorica-magot, és tegye félre.
- Melegítsük az olajat egy serpenyőbe középhőmérsékleten. Adjuk hozzá a hagymát és a sót és főzzük, amíg puha, körülbelül öt percig. Add hozzá a fokhagymát, a köményt és a chilipaprikát, és főzzük 30 másodpercig. Adjuk hozzá a levest, a karfiolt és a maradék csemegekukoricát. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt és 10 percig pároljuk.
- Öntsön egy keverőbe a joghurtot és a citromlevet, és simára keverje.
- Ossza a levest négy tálba. Mindegyikben 1 tbsp pesto, a felolvasztott kukorica ¼ és a rák ¼ része.
Táplálkozás (adagonként): 343 kalóriát, 28 g fehérjét, 28 g szénhidrátot, 15 g zsírt
Edamame Chicken Wraps
Hozzávalók (két adag)
- 2 csésze (körülbelül 310 g) fagyasztott héjas edamame bab
- 1 érett avokádó
- 2 tbsp apróra vágott koriander
- 1 kis konzerv chipotle chili paprika adobo mártással
- 1 fokhagymás szegfűszeg, darált
- 1 citromlé
- ½tsp talaj kömény
- ½tsp sót
- 4 nagyméretű, teljes kiégetés
- 2 nagy csésze szeletelt főtt csirke
- 2 sárgarépa, szeletelve a matchsticks
- Pörkölt szeletelt piros paprika
Csinálni
- Készítsd el az edamame babot a csomagok szerint. Cserélje ki és keverje össze egy tálba az avokádóval, a korianderrel, a chilis paprikával, a fokhagymával, a citromlével, a köményrel és a sóval, hogy egy vastag keveréket hozzon létre. Ha túl száraz, adj egy kis vizet.
- A keveréket csomagoláson és tetejére szélesztjük, csirkével, sárgarépával és pirított paprikával. Tekerje szorosan, és fele szeleteljen.
Táplálkozás (adagonként): 509 kalória, 39g fehérje, 44g szénhidrát, 19g zsír
Ennek a cikknek a változata először jelent meg a férfi edzés amerikai kiadásában
