A szicíliai mob-főnöktől a velencei művészekig ezt a pizza-előőrészt egész Olaszországban élvezték. Az olasz kultúra olyan kedvelt része, hogy egy bizonyos időszakban különleges mentességet kapott a kenyérre vonatkozó országos adóktól. A klasszikus sült kenyér lenyűgöző szív-egészségügyi bizonyítvánnyal büszkélkedhet (lehet, hogy saját füstkenyeret is készít, ha van időd). Az alábbi recept az olyan szénhideg brokkolit, melynek köszönhetően sokkal több immunitást fokozó C-vitamint tartanak fenn, mint forrásban lévő, valamint antioxidáns gazdag vörös káposzta, hogy megvédje a szervezetet a szabad gyökök káros hatásaitól ebédidőszak alatt.
Hozzávalók
1 focaccia kenyér
3 brokkoli virág
1 tbsp olívaolaj
1 tojást
1tsp mustár
1tsp mayo
Rengeteg pácolt vörös káposzta
50g Old Winchester vagy Gouda sajt (szeletelve)
Hogyan készítsünk
1. lépés: Forraljuk a tojást forró vízben hét percig, majd távolítsuk el a serpenyőből, és hideg csaptel működtessük lehűlni.
2. lépés: A tojás forrása közben szeletelje a brokkoli floretteket, és főzzük őket az olajban négy-öt percig, gyakran fordulva, amíg enyhén el nem égetik a széleket.
3. lépés: Amint a brokkoli megjegyzi, vékonyan szeletelje a tojást.
4. lépés: Szeletelje a focaccia-t és egyenletesen elosztja a mustárt és a majonézet az egyik oldalon.
5. lépés: Rétegezze a brokkoli a másik oldalon a tojásos szeletekkel, pácolt káposzta és sajt.
A számok
459 kalória
27 g fehérje
22 g zsírt
38g szénhidrát
