A karácsonyi vacsorát díszítő egyéb ételek mennyisége miatt talán nem meglepő, hogy az emberek általában a pulyka maradványait kapják. Ahogy ízletes, mint az ünnepi madár, miközben a sertéshús sertéshúzásával és a mártással teli sült krumpli kavicsosával is keményedik, másodpercekig nehéz visszatérni.
Egy szendvicsből egyszerűen csak lehet a lehető legtömöbb darabja a maradékodnak, de egy izgalmasabb Boxing Day lehetőség a pulyka számára ez a krémes kókuszos curry recept, amelyet a Laura Tilt dietetikus hoz létre a sportsshoes.com-ra.
Összetevők (négy adagot tesz)
- 4 fokhagymás gerezd, hámozott
- 15 g friss gyömbér, hámozott és apróra vágva
- 1 piros chili, szeletelve (opcionális)
- 20 g koriander szárak (kivéve a köretes leveleket)
- 1 tbsp kókuszolaj
- 1 nagy hagyma, kockára vágott
- 2tsp kurkuma
- 1tsp föld kömény
- 1tsp földi koriander
- 1 lehet kókusztej
- 1 csirkeállomány kocka és 100 ml víz
- 2 limes, egy fűszeres, egy darab ék
- 500 g főtt pulyka, bőr eltávolítva és kockára vágott
- 150 g fagyasztott borsó
- Só és frissen őrölt bors
- 2 tbsp kókuszkrém
- 3 tbsp pirított kókuszpelyhek, szolgálni
Módszer
- Tegyük a fokhagymát, a gyömbért, a koriander szárakat és a fűszer fele egy élelmiszer-feldolgozóba vagy keverőbe, és fújjunk egy durva pasztaba.
- Melegítsük fel a kókuszolajat egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá hagymát és főzzük aranyat.
- Adjuk hozzá a pasztát a serpenyőhöz a földi kurkuma, a kömény és a koriander számára, és néhány percig főzzük, amíg a fűszerek illatosak.
- Adjuk hozzá a kókusztej, a tartalék kocka és a vizet, és pároljuk. Főzzük tíz percig, amíg a mártás csökkent és kissé megvastagodott.
- Add hozzá a pulykát és főzzük további tíz percig, vagy amíg a hús forró.
- Keverje hozzá a kókuszkrémt és a lime juice-t. Adjuk hozzá a borsót, és főzzük egy utolsó percig, amíg kettőig hőkezünk. Ha a mártással megvastagodás szükséges, egy kis kukoricacsíra hozzáadásával keveredhet a vízzel.
- Töltsük át a curryt egy nagy tálalóhoz, és szétszórjuk a pirított kókuszpelyheket, a chilipaprika fennmaradó részét és az apróra vágott koriander leveleket. Tálaljuk mész ékkel, sült kenyérrel vagy rizszel.
Táplálkozás (adagonként, a rizs nélkül)
Kalória 554 (450 kék kókusztej használata esetén) Fehérje 44g Carbs 12g Zsír 34 g (24 g kókusztej tej használata esetén)
