Ahelyett, hogy pánikba veszi a hűtőszekrény korlátozott tartalmát és azt, hogy mit lehet főzni a vacsorán anélkül, hogy beteged lenne a családod, nyugodtan tegye magadat azáltal, hogy elolvassa a mi szakértőink által javasolt élelmiszerbiztonsági szabályokat
A 10 másodperces szabály nem számít
Mindannyian egy fából készült kanállal esettünk a padlóra a főzés alatt, de ne próbáljuk elkerülni a kísértést, hogy használjuk, és alaposan mossa le szappannal és meleg vízzel, mielőtt újra felhasználnánk. Még akkor is, ha néhány órája megtisztította a padlót. [Corbis]
A nyers élelmiszereket jól fel kell húzni
Kerülje a hűtőszekrényben lévő egyéb élelmiszerek szennyeződését úgy, hogy a nyers élelmiszereket elkülönítve és jól csomagolva tartja. [Corbis]
Végezzen szippantás tesztet
Ha a hús vagy a hal, amelyet a vacsorához kíván használni, erős vagy szokatlan szaggal rendelkezik, akkor biztonságosabb, hogy ne kockáztassa, hogy eldobja őket, mert a rossz szag valószínűleg azt jelenti, hogy eltűnt. [Alamy]
Fektessen be egy élelmiszer-hőmérőbe
Ez segítséget nyújt a hús és a hal hõmérsékletének ellenõrzéséhez a tálalás elõtt, hogy meggyõzõdjön róla, hogy biztonságos. Ezzel az Élelmiszerbiztonsági táblázattal ellenőrizheti, hogy az egyes élelmiszerek milyen hőmérsékleten legyenek biztonságos étkezés közben. [Corbis]
Az ételt megfelelően felolvasztja
Ha fagyasztott ételeket főz, és először le kell olvasztania, hagyjon időt arra, hogy leolvadjon a hűtőben. "A fagyasztott étel nem ülhet a munkaasztalon, vagy a mosogatóban, mert a baktériumok gyorsan növekedni fognak" - mondja Naomi Mead, a Healthspan táplálkozási szakembere.
Gyorsan tegye a maradékokat a hűtőbe
Mivel csábító, hogy mindent el kell hagyni a vacsora után, és később rendezni kell, a lehető leghamarabb el kell helyeznie a legtöbb maradékot - kivéve, ha forróak, és kicsit le kell hűlni, mielőtt elbocsátják. "Ha túl sokáig maradnak a munkaasztalon, a baktériumok gyorsan többször is" - mondja Naomi. "Gyõzõdj meg róla, hogy mindent jól fedett." [Corbis]
Csomagolj okosan
Csomagolja a tot a lunchbox egy kicsit másképp biztos lehet benne, hogy az összes élelmiszer tartják a friss és biztonságos enni a lehető. "Próbálja ki és csomagolja a romlandó elemeket, például a tojással, sonkával vagy sajtokkal szendvicseket egy hideg tétel mellé, például egy jégcsomagot vagy hideg italcsomagolást, hogy megvédje őket." - mondja Naomi. [Corbis]
Moss kezet
Tanítsd tanítványodat egy fiatal korból, hogy fontos a mosás előtt mosogatni - főleg, ha segít az ételkészítésben. [Corbis]
Törölje le az asztalokat
Győződjön meg róla, hogy a konyhaszekrényt leöblítették, és minden étkezéstől megtisztították. "Biztosítsa azt is, hogy a padlót söpörték le, így nincsenek olyan ételdarabok, amelyekkel a kisgyermekek kísértésbe vehetik, hogy vegyenek fel és ettek" - mondja Naomi. [Alamy]
Ismerkedjen meg a The Dirty Dozen-szel
Ha aggódsz a gyümölcsök és zöldségek peszticid- vagy toxinszintjeit illetően, nézd meg a Dirty Dozen-t. Ez a lista a legmagasabb peszticidszintű 12 gyümölcsből és zöldségből. Ha lehet, válasszon szervesnek ezeket az elemeket - mondja Naomi. A lista az alábbi: 1. Alma 2. Eper 3. Szőlő 4. Zeller 5. Őszibarack 6. Spenót 7. Édes paprika 8. Nektarin (importált) 9. Uborka 10. Cseresznyeparadicsom 11. Snap peas (importált) 12. Krumpli
Mosson gyümölcsöt és zöldséget
Mielőtt elkezdené minden étkezés előkészítését, mossa vagy cserje le az összes gyümölcsöt és zöldséget, amelyet alaposan használni fog. "Ez felszíni peszticideket mosson ki" mondja Naomi. Ha időbe van nyomva, a gyümölcsöt vagy zöldséget a folyó víz alatt tartja, jobb, mint az ürítés. [Alamy]
Hőélelmezés biztonságosan
Ha a tegnapi maradékokat melegíti fel ebédre, győződjön meg róla, hogy levegye a műanyag kádból, és tegye rá egy pohárra vagy egy kerámia edényre, mielőtt a mikrohullámú sütőbe helyezi. "A fűtési műanyag olyan láthatatlan toxinokat bocsát ki, amelyek átjuthatnak az élelmiszerbe" - mondja Naomi. [Corbis]
Ne mosson csirkét
A brit Élelmiszerbiztonsági Hatóság a közelmúltban bejelentette, hogy a nyers csirke mosása a baktériumokat a kezeire, a ruhájára és a mosogató körül terjedhet, növelve az ételmérgezés kockázatát. Ehelyett csak főzzük ki a csirkét a csomagból. [Corbis]
Használjon külön vágólapokat
Használjon különböző vágólapokat húsokhoz és zöldségekhez, hogy elkerülje a baktériumok keresztszennyeződését. [Corbis]
Ellenőrizze a tégelyeket
"Hallgassa meg a pukkanó hangot, amikor megnyitja a vákuumos zacskókat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelelően lezárták őket" - mondja Naomi. Ha nem pop, ne használja. [Corbis]
