Az étkezés: Pizza
A pizza a végső diétás romboló: nem élhet nélküle, de nem lehet egészséges. Vagy te? Valójában, ha finom ételeket választasz, és egy tészta-hamisító mágiát használsz, akkor egy csaló étvágyat egészségmegőrző táplálékká alakíthatsz. Sajnos nem tudunk segíteni a fokhagymás kenyérrel.
A csere: Liszt karfiolhoz
A csicsóka lisztből és a nyers karfiolból készített alapja a magas GI fehér liszt helyett sokkal kevésbé fázott, "mondja Gray. "Ez egyúttal a C-vitamin és az étrendi rostok immunitásának fokozására is képes."
A bónusz: Több energia kevesebb zsír tárolására
A spenót gazdag energiát fokozó folsavban gazdag, míg a koriander nagy mennyiségű mangánt tartalmaz, ami segít a szervezetnek zsírok metabolizálásában.
A recept: Összetevők (szolgál 2)
Az alap:120g csicseriborsó / 200g nyers karfiol, reszelt / ½tsp sütőpor / 1tsp földkömény / 1tsp földi koriander / 3 tavaszi hagyma finomra aprítva / 160 ml félig sovány tej / só és bors / 50 ml repcemagolaj
A feltöltéshez: 300g passata / 200g főtt szabadtartású csirkemell, szeletelt / 50g baba spenót levelek / 50g parmezán sajt, reszelt
Csinálni
- Keverjük össze a csicseriborsó, karfiol, sütőpor, kömény, koriander és tavaszi hagymát egy tálban.
- Lassan adjuk hozzá a tejet, és keverjük össze, amíg tésztát nem alkot. Szezon ízlés szerint.
- Fedje le a tálat ragasztóval és helyezze a hűtőbe tíz percig.
- Helyezze a tésztát egy tiszta munkafelületre. Óvatosan nyomja meg a lapot, amíg egy lemezt nem tartalmaz, ami egy kis, 5 mm vastag vacsora.
- Helyezze a pizza bázist egy olyan sütési tálcára, amelyet enyhén megnedvesített a repceolaj felével.
- A réteget egyenletesen terítse az alapra, majd tegye fel a csirkét és a spenótot. A fennmaradó repceolajot öntsük a tetejére, és egy réteg reszelt parmezánnal végezzük.
- Sütjük a kemencében 180 ° C / 4 ° C gázkeverékben 18-20 percig, vagy amíg az alap aranybarna, és a feltöltés megolvadt.
A szakács: Adam Gray
Adam Gray Skylon vezető séfje a londoni Royal Festival Hallban. 28 éve szakács, és egy 11 éves Michelin-csillagot tartott. Napi 30 km-es kerékpárral versenyez, versenyzőként és vonatokban versenyez a krav maga-ban.
