Hozzávalók
2 tbsp olívaolaj 2 kis hagyma, apróra vágva 2 gerezd fokhagyma, zúzott 1tsp aprított gyökér gyömbér 1tsp édesköménymag 1tsp koriandermag 1tsp köménymag 1tsp föld fahéj 2 közepes édesburgonya, kocka 400g borlotti babot 2 sárgarépa, szeletelve egész zeller, apróra vágva 250g gomba gomba, felére csökkent 2 tbsp paradicsompüré Rengeteg friss petrezselyem Só és őrölt fekete bors fűszerezéshez 200g (száraz súly) japán soba tészta
Csinálni
Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olajat, és finoman süsse le a hagymát, a fokhagymát, a gyömbért, a fahéjat, az édesköménymagot, a köményt és a koriander öt percig. Adjuk hozzá a burgonyát és főzzük négy percig. Add hozzá a sárgarépát, a celeriacot és a gombákat, és főzzük, kevergetve egy percig. Keverje hozzá a pürét, majd adj hozzá elegendő vizet, hogy fedezze az összetevőket. Forraljuk fel és pároljuk 20 percig. Adjuk hozzá a babot és a petrezselymet, a szezont és főzzük tíz percig. Főzzük a tésztát az utasításoknak megfelelően, és tálaljuk a tésztát.
Miért működik
Ez a tápláló gyökérzöldség mangánt és rételt tartalmaz, amelyek létfontosságúak az egészséges izomfunkció és az energiafelszabadulás szempontjából. A karban töltött Soba tészta kétszer annyi rostot, fehérjét és vasat tartalmaz, mint a spagetti. Rengeteg energiát is biztosítanak. A gombák magasak a hidratáló ásványi káliumban, ami szintén segít a cukornak energiát előállító glikogénré alakításában. Az alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, a bab is tartalmaz az emésztő hormon kolecisztokinint, amely természetes étvágycsökkentő. A sárgarépa béta-karotinja csökkenti az intenzív testmozgás által okozott szabadgyökök károsodását.
Szeretne javítani az izmokat egy adózási edzés után? Próbálja ki ezt az edzés utáni tésztát.
