A diétikusok és az élelmiszer-bloggerek szeretik őket, és a kormány nem hagyhatja abba az ajánlásukat, de a teljes kiőrlés még nem veszi át a brit közönséget, mivel a felnőttek 95% -a nem elég enni az Egyesült Királyságban.
Finomított szemek, mint a fehér kenyér, a tészta és a rizs még mindig uralkodó legfelsőbb a legtöbb ember elméje, így segíteni ösztönözni a kapcsolatot a barna dolgokat, Távolsági busz jegyzett Zoe Stirling, társalapítója és vezetője táplálkozási szakértője a Squirrel étteremben, hogy áttekintsék a teljes kiőrlésű termékek előnyeit, és készítsen egy receptet, amely ideális szemcsés ebédhez vezet.
Miért kellene többet elfogyasztunk?
A teljes kiőrlésű termékek, mint a barna rizs, a vadrizs, a hajdina, az amaranth, a quinoa, a zab és a rozs, nem csak a rosttartalmuk miatt, hanem azért is, mert különböző tápanyagokat tartalmaznak az általános egészségi állapot szempontjából.
A rostanyag fontos összetevője az étrendnek, amely segít az emésztőszervi egészség optimalizálásában, valamint segít abban, hogy teljessé és telítettséggé váljunk. A teljes egészben a magnézium, a mangán és a B-vitaminok is fontos szerepet játszanak az energiatermelés szempontjából, támogatják az idegrendszert és egészséges porcokat és csontokat.
JAVASOLT: Nagyszálas élelmiszerek
Bár a gabonák előnyösek, nagyon nagy mennyiségben nincs szükségük rájuk, így jó oldalként szolgálnak minden olyan ételhez, amelyet sok friss vagy főtt zöldséggel és bizonyos fehérjével társítanak.
Őszi gabonás tál recept
Hozzávalók
- 80g főtt súlyú barna rizs
- Rengeteg spenót
- Fél avokádó
- 50g főtt edamame
- 50g sárgarépa
- 50g pörkölt gomba
- 15g tavaszi hagyma
- 2-3 szárú koriander
- 1 ts szezámmag
Az öltözködéshez
- 1 evőkanál gyömbér
- 2 tb lime juice
- 2 tb tamari vagy szójaszósz
- 1 ts szezámolaj
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 t apróra vágott piros chili
- 1 teáskanál juharszirup
Módszer:
Készítse elő az összes összetevőt, és keverje össze egy tálba. Készítse elő az öltözködést, keverje össze a salátával és tálalja.
Wholegrains 101
Ha többet szeretne tudni ezekről a klassz magvakról, Távolsági busz beszélt Chloe Miles-nek a British Dietetic Association-ból.
Mik a teljes értékűek?
A teljes kiőrlés azt jelenti, hogy a gabona mindhárom eleme jelen van. Nem foszlik olyan dolgok, mint a rostos külső réteg, a belső rész és a keményítőrész. A finomított szemek, mint a fehér kenyér, nem tartalmaznak mindhárom részt.
Miért olyan jó nekünk?
A teljes kiőrlésű állatok akár 75% -kal több tápanyagot tartalmazhatnak, mint a finomított gabonafélék. Szál- és B-vitaminokat, valamint egyéb tápanyagokat tartalmaznak. Lehet csökkenteni a rák bizonyos formáinak kockázatát, például a bélrákot, és általában megőrizzük az emésztőrendszert.
Melyek a legjobb ételek?
Jóak: teljes kiőrlésű gabonafélék, teljes kiőrlésű lisztek - a sütéshez használják -, és olyan dolgokat, mint a barna rizs vagy a quinoa salátákhoz. Rágcsálnivalók, zabkek vagy teljes gabonaszeletek számára. Csirke lehet, de barna rizs, és fehér tésztához helyettesítheti a teljes kiégett tésztát. Tehetünk gyümölcsöket a teljes kiőrlésű lisztekkel és a zabkal - dupla teljes kiőrlésű gabonával.
Élünk elég őket az Egyesült Királyságban?
A felnőttek körülbelül 95% -a nem eszik elegendő mennyiséget, és egy-három közülünk egyáltalán nem eszik. Nincs igazán szigorú útmutatás arra vonatkozóan, hogy mennyit kell ebben az országban étkezni, de más országok naponta három adagot ajánlanak.
Ha tökéletesen kivágja a finom szemcséket?
Nem teljesen rossz neked. Nyilvánvaló, hogy vannak tápanyagai benne, és fontosak a diétájukban, ha nem tetszik a teljes kiőrlésű fajta. De mindig azt mondanám, hogy választhatsz a teljes kiőrlésű termékre, ha tudsz.
A "régi" gabonafélék, mint az amaranth és a teff, nagyon sok a hype. Különösen jó nekünk?
Általában azt mondanám, hogy magában foglalja, hogy a teljes egészben a legegyszerűbb az Ön számára. Az agyi szemcséknek nincsen "szuper" minősége. Ha drágák és nem olyan kényelmesek, azt mondanám, hogy ragaszkodni kell a szabványos teljes kiőrlésű rizshez, teljes kiőrlésű tésztához és olyan dolgokhoz, amelyek könnyen kezelhetők.
