Hínár: mindenhol. A szupermarketek raktározzák, a hírességek folyamatosan büszkélkednek, és az Egyesült Királyság partjai lustaak. Sőt, az új keltaként is hírhedték - nincs nagyobb megtiszteltetés a szuperfood világban. Meg lehet enni, használhatja fűszerezésként vagy fürödni benne. A tengeri moszat előnyei nyilvánvalóan végtelenek, ezért még miért nem szálltál fel a tengeri zöldségszalagot?
AJÁNLOTT: A Superfoods mindez?
A hínár tápláló előnyei
A tápérték egyedül a hínár minden asztalnál megérdemli a helyét. A fajták hiánya - az Egyesült Királyságban található vizek önmagukban több mint 600 típust tartalmaznak - és mindegyikük tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
A kalcium és a vas egyaránt jelen van - 8g szárított kombu, barna tengeri moszat, több kalciumot tartalmaz, mint egy pohár tej - és a tengeri moszat is az egyik legjobb jódforrás, ami fontos a pajzsmirigy működésében. Valójában olyan sok jód van benne, hogy veszélyes lehet, különösen a barna hínárban, szóval ha barna hínár, akkor a szeretetből végződik, mérsékelni.
A tengeri moszat a B12-vitamin ritka növényi forrása, amelynek hiánya vérszegénységhez vezethet. Az A, C és E vitaminok szintén hasznos mennyiségben vannak jelen, mint az oldható rost.
Alacsony a kalóriák is. Az egyetlen aggodalom az, hogy a szárított hínár igen magas a nátriumban, de ez a fejére fordítható. Használja a tengeri moszatot a só helyett egy edénybe.
Aztán ott vannak a környezeti előnyök. A tengeri moszat könnyen növekszik, gyors ütemben, és nem igényel extra vizet vagy műtrágyát. Alapvetően ez az ideális étel … ha valóban finom ízű. Így kiderült.
A tengeri moszat ízét teszt
Könnyű elszállni a hínár táplálkozási és környezeti előnyeivel, de nem fog keresni bárkinek a tányéron, ha szörnyen ízlik. A Seamore I tengeri tészta csomagolásával felfegyverkezve egy örvényt adtunk neki.
Megpróbáltam valami @ seamorefood hínárt vacsorára tegnap este. Elég szép, de talán valami pesto-t kellene tenni, vagy ilyesmi. #hínár
A fotót Nick Harris-Fry (@nickharrisfry) írta
A tengeri alga tagliatelle főzése egyszerű, csak forraljuk 15 percig. Elméletileg nem szükséges só, mert természetes sós, de egy kis só nem lett volna bántva. Ez azért van, mert a végeredmény meglepően enyhe. Sósságot, hülyeséget, a tenger általános csavargóját vártál, de a hínár valójában elég szelíd.
Ami ideálisnak bizonyul ahhoz, hogy megfojtsa azt az összes olyan mártással, amelyet általában a tésztára helyezett. Tény, hogy a tengeri moszat nagyon jól működik, mint a tészta cseréje, különösen, ha a textúra 15 percig forrázódik. Ellentétben a tananyaggal, amely limpítik a pillanatot, amikor megérinti a forró vizet, a tengeri moszat kissé ropogós marad, mint az al dente tészta.
Ha többet szeretne megtudni a Seamore ételekről - ideértve a szalonna alga elhelyezését is - keresse fel a seamorefood.com webhelyet. Megvásárolhatod az I Sea Tasta-t a planetorganic.com-ról (£ 5,99 100g-ra).
Ismerd meg a hínár
Tengeri saláta:Ez a leveles fajta egyfajta zöld hínár, és él a neve, hogy ez egy nagyszerű módja annak, hogy felélénkítsen salátákat.
Nori, vagy lila laver:Az egyik felismerhetőbb tengeri alga, a pirított lapjait sushi körül csomagolják, vagy egyedül fogyasztják snackként.
Dulse:Szárítás után a dulse füstös ízzel van ellátva, ami arra utal, hogy "vegan szalonnát" jelölt. Ízletes saláták és levesek számára. Mint a nori, a dulse vörös hínárként szerepel.
kombu: Ennek a barna tengeri hajónak a szárított formája kitűnő kiegészítő a levesekhez vagy pörköltekhez, egy umami (sós) ízesítéshez.
Tengeri spagetti: Egy másik típusú barna hínár, ez egy enyhe, ropogós tengeri növény, amely javíthatja a keverjük sütjük vagy tészta.
Hol lehet vásárolni tengeri moszat
Cornish Seaweed Társaság: Válasszon a különböző szárított hínárból, valamint a bőrápolási termékekből és még a fürdőzsákokból is, amelyek megújítják a bőrüket és a hajukat. cornishseaweed.co.uk
Csak a hínár: Ez a cég hatalmas mennyiségű friss és természetesen szárított tengeri algát kínál a Bute szigetén, Skócia nyugati partján, teljesen kézzel feldolgozva. justseaweed.com.
Selwyn hínár: Szárított hínár snackek egzotikus ízekkel, mint a kókuszdió és a chili, a méz és a szezám. Ó, és jó öreg só és ecet.selwynsseaweed.com.
JAVASOLT: Egészséges csíkok: Kale, tengeri moszat és több alternatíva
